بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» عيال الكلب الحلاقين الشيعة الله يعزك يا ابو متعب
الأربعاء ديسمبر 30, 2009 10:32 am من طرف زائر

» الأستاذ حسن هلالي النعمي ينتقل إلى رحمة الله بعد معاناة طويلة مع المرض
الأحد ديسمبر 20, 2009 1:19 pm من طرف زائر

» صينيه محشي كوسه
الجمعة نوفمبر 27, 2009 7:14 am من طرف ملكـ الحنان

» مسجات صباحيه ومسائيه ولا احلى
الإثنين نوفمبر 23, 2009 8:33 pm من طرف ملكـ الحنان

» رسائل صباحية خطيرة
الإثنين نوفمبر 23, 2009 8:27 pm من طرف ملكـ الحنان

» اصابة الحارثي وقضية الدوخي
الأحد نوفمبر 22, 2009 2:22 pm من طرف ملكـ الحنان

» :: أول وحده تعيد عليكمـ شفتوا اني أحبكمـ ::
السبت نوفمبر 21, 2009 9:06 pm من طرف ملكـ الحنان

» عيد مبارك ونظيف وشريف
السبت نوفمبر 21, 2009 8:15 pm من طرف ملكـ الحنان

» رسـائل لعيد الأضحى المبـارك
السبت نوفمبر 21, 2009 7:46 pm من طرف ملكـ الحنان

التبادل الاعلاني
http://www.alhidab.com/pageother.php?catsmktba=477

فطائر بالزعتر

اذهب الى الأسفل

فطائر بالزعتر

مُساهمة من طرف نور القلب في الجمعة أكتوبر 23, 2009 2:50 am

المقـــــــــــــادير :

أولاً : العجـينــــة :

1) ملء 3كاسات دقيق أبيض ..

2) ملء نصف ملعقة صغيرة سـكّر ..

3) ملء ملعقة صغيرة ملح ..

4) ملء ملعقة طعام حليب بودرة ..

5) ملء ملعقتي طعام لبن سائل (رائب) ..

6) ملء ربع ملعقة صغيرة خميرة ســريعة ..

7) ملء ملعقة صغيرة باكينج باودر ..

Cool بيضــة واحــدة ..

ثانياً : الحـشـــــــوة :

1) ملء كأسين من الزّعـتر المطحون (يُباع جاهز في محلاّت البقالة) ..

2) نصف ملعقـة سـمّاق ..

3) ملء كأس زيت زيتون ..

طريقـة الإعـــــــــداد :

1- نضـع الدقيق في إنـاء واسـع ، ونضـيف إليه الخميرة والباكنج باودر والملح والسكّر والحليب البودرة ويقلّب الجميع جيداً لخلط المقادير ثم تضـاف البيضـة وتُفرك العجينة جيداً ثمّ يضـاف اللّبن ثمّ ملء ملعقتي طعام زيت ثم ملء كأس ماء دافئ ة ويُصَـب الماء بالتدرّج مع اسـتمرار العجن الجـيّد حتّى نحصل في النّهـاية على عجينة متماسـكة يسْـهُل فرْدهـا وتبقى طـريّة .. ثمّ توضع العجينة في إناء زجاجي وتغطّى بقطعة قماش نظيفة مبلّلة بماء دافئ .. وتُترك جانباً في مكان دافئ لمدة لاتزيد عن 15دقيقة ..

2- نضـع الزّعـتر في إناء زجـاجي ويُضـاف إليه باقي مقادير الحشـوة ويقلّب جيّداً ويُترك جانباً لإســتخدامه حشــوَة ..

3- نقوم بتقسـيم العجينـة إلى كُـوَر بحجم البيضة تقريباً أو أكبر ونرصّهـا في صـحـن واسـع أو على ســـفرة ..

4- نبـدأ بفرد العجينة بالنشـّـاب إلى شـكل بسَـاط بسُـمْك حوالي 3ملم وتقطيعها أو بأي أداة أخرى دائريّة حـادَّة الحوَاف (مثل كوب صغير أو غيره) إلى أقراص صغيرة بالمقـاسـات المطلوبة أو فردهـا بواسـطة ماكينة الفرد إلى أقراص قطرها أكْـبَر وبنفس السُّــمْـك السـابق ..

5- نرُصْ أقراص العجـين (الفطائر) في صـواني واسـعة مدهونة بقليل من الزيت (بواسطة فُرْشـَة) ولا تكون الأقراص متلاصـقة ببعضـِها ..

6- نأخـذ ملء ملعقة طعام (أو مايكفي حسب مقاس الفطيرة) من الزّعـتر بعد تقليبه ونضـعه على وجه أقراص العجين في الوسـط ونفرد الزّعـتر لتغطية كامل وجه قرص الفطيرة ، وتكرار هذه العمليّة حتى انتهـاء الكميّة ..
7- نُدخل الصـينية في فُرن محضـَّـر مسْـبَقاً على الحرارة السّـفلية (بدرجة375ف) وتُترك داخل الفرن لتنضج وذلك لمدة 15دقيق تقريباً أو عندما نرى حواف الفطيرة أصبحت ذهبيّة اللّون ثم يحمّر الوجه العلوي للفطيرة تحميراً خفيفاً .. وتُقــدّم الفطــــائر .. وتؤكـــــل ..
avatar
نور القلب
مشرف
مشرف

عدد المساهمات : 39
نقاط : 100
السٌّمعَة : -1
تاريخ التسجيل : 21/10/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: فطائر بالزعتر

مُساهمة من طرف ملكـ الحنان في الثلاثاء نوفمبر 17, 2009 10:55 am

يسلموووووووووووووووووووووووووووو ولا تحرمان من مشاركاتك
avatar
ملكـ الحنان
الـمدير الـعــام
الـمدير الـعــام

عدد المساهمات : 80
نقاط : 188
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 19/10/2009

http://amee.ahlamontada.net/forum.htm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى